แม่บ้านแจกสูตรเมนูปาร์ตี้ หมูยั่วปลาร้า ทำง่าย อร่อยมาก ใครเห็นแล้วอยากกิน อย่ารอช้ารีบจดสูตรลองทำตามได้เลย อร่อยแน่นอน แอดมินคอนเฟิร์มค่าาา
ส่วนผสมไส้หมูตุ๋น
| ไส้หมูสด |
500 กรัม |
| พริกไทยป่น |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
3 ลิตร |
| เกลือป่นหยาบ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่าสำหรับลวกไส้ |
|
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าใส่เกลือป่นพอเดือดใส่ ไส้หมูลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ไส้หมู ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น คนพอเข้ากัน เบาไฟตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนไส้หมูนุ่ม ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้น ตัดส่วนที่เป็นไขมันออก พักไว้
ส่วนผสมน้ำปลาร้าสำหรับทา
| น้ำปลาร้าปรุงรส |
1 ถ้วยตวง |
| พริกป่น |
2 ช้อนชา |
| ข้าวคั่ว |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างคนพอเข้ากัน
ส่วนผสม
| หมูสามชั้นสไลซ์หั่นกว้าง 2 เซนติเมตร |
200 กรัม |
| เบคอน |
15 ชิ้น |
| เห็ดเข็มทองตัดโคนออก |
150 กรัม |
| เห็ดออรินจิหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| ไส้หมูหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| น้ำปลาร้าปรุงรส |
|
| ข้าวคั่วสำหรับโรย |
|
| พริกป่นสำหรับโรย |
|
| ผักชีฝรั่งสำหรับโรย |
|
| มะนาวหั่นชิ้น |
|
| ผักสลัดตามชอบ |
|
| ไม้ปลายแหลม |
|
วิธีทำ
1. วางเบคอนลงบนเขียง ใส่เห็ดเข็มทองม้วนให้แน่น เสียบด้วยไม้ปลายแหลมพักไว้
2. หั่นโคนเห็ดออรินจิออก เสียบด้วยไม้ปลายแหลมพักไว้
3. เสียบหมูสามชั้นพักไว้
4. เสียบไส้หมูตุ๋นพักไว้
5. ทาน้ำปลาร้าปรุงรสลงบนเนื้อสัตว์ต่าง ๆ และย่างจนสุก (ขณะย่างทาน้ำปลาร้าบ่อย ๆ)
6. จัดส่วนผสมที่ย่างไว้ใส่ภาชนะ โรยข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาว และผักสลัด
