เมื่อวันที่ 23 สิงหาคม ที่ผ่านมานี้มีการเปิดตัวแบรนด์ใหม่ของฟอลคอน
“ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล” โดยเนรมิตรร้านอาหาร WICKED ชั้น 5 สยามสแควร์วัน ให้กลายเป็นจุดรวมพลคนรักอาหาร พร้อมกับมีกิจกรรม “ตีฟองนม” ให้ผู้เข้าร่วมงานได้ลงมือทำกันเอง ถามว่าตีฟองนมของ ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ต่างกับที่อื่นอย่างไร บอกได้เลยว่าต่าง เพราะฟองนมนี้ตีได้ง่าย ฟองอยู่ตัวนาน และยังเก็บได้นานถึง 8 เดือน นอกจากนั้นแล้วยังมีสาธิตการทำอาหารฟิวชั่น จับคู่เมนูคาว หวาน และเครื่องดื่ม โดยเชฟพล ตัณฑเสถียร แบรนด์แอมบาสเดอร์ให้กับผลิตภัณฑ์ ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และถือโอกาสเปิดตัวภาพยนตร์โฆษณาชุดใหม่ไปพร้อมกัน แถมพ่วงมากับแชมป์บาริสต้าประเทศไทยปี 2557 เบส-อคพจน์ ธีรพงษกร มาร่วมสาธิตการทำเครื่องดื่มโดยใช้ผลิตภัณฑ์ของ ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
และฟอลคอน ยังใจดี มอบสูตรเบเกอรีและเครื่องดื่มแสนอร่อย ให้เพื่อน ๆ ชาวแม่บ้าน ได้ทำไปทำกิน ทำขาย กันให้รวยไปเลย ตามไปดูสูตรกันได้ด้านล่างเลยจ้า
บรรยากาศหน้างาน และผลิตภัณฑ์ Falcon Professional |
เชิญผู้ร่วมงานมาลองตีฟองนมด้วยตัวเอง และแนะนำเทคนิคการตีฟองนม กับนวัตกรรมใหม่ของวงการนมยูเอชทีรายแรกในประเทศที่สามารถตีฟองนมได้ |
ขั้นตอนแรก เทผลิตภัณฑ์นมยูเอชที สำหรับตีฟอง ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ที่แช่เย็นแล้ว ใส่ภาชนะที่เย็นจัด |
|
ขั้นตอนที่ 2 ใช้เครื่องตีฟองนมไฟฟ้าตีนม จนฟองนมมีลักษณะเนื้อละเอียด เนียนนุ่ม |
|
ขั้นตอนสุดท้าย ตักฟองนมที่มีความละเอียด เนียนนุ่ม ใส่ในแก้วชาเขียวรสกลมกล่อม |
|
เสร็จแล้วกับเครื่องดื่มรสละมุนที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมยูเอชที สำหรับตีฟอง ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ผลิตภัณฑ์ที่บาริสต้ามืออาชีพ มั่นใจ เลือกใช้ สร้างฟองนมที่มีความละเอียด เนียนนุ่ม อยู่ตัวได้นาน เหมาะสำหรับบาริสต้าโดยเฉพาะ |
|
พูดคุยกันระหว่าง คุณพิมจันทร์ วิมุกตานนท์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บมจ.ฟรีแลนด์คัมพิน่า (ประเทศไทย) เชฟพล ตัณฑเสถียร, เบส-อคพจน์ ธีรพงษกร และพิธีกรสาว วุ้นเส้น-วิริฒิพา |
|
โชว์ปรุงอาหารเมนู “เพนเน่ต้มยำกุ้ง” โดย เชฟพล ตัณฑเสถียร โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมข้นแปลงไขมันไม่หวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล |
|
“เพนเน่ต้มยำกุ้ง” เมนูอาหารฟิวชั่นรสจัดจ้าน ครบเครื่องต้มยำรสแซ่บสไตล์ไทย |
|
โชว์เมนูเบเกอรี่ “Raspberry Cheese Tartlet” จากเชฟพล ตัณฑเสถียร โดยใช้ ครีมเทียมข้นหวานชนิดพร่องไขมัน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล เติมเต็มความอร่อยให้กับเมนูเบเกอรี่ ให้มีรสชาติเข้มข้น หวาน หอม มัน |
|
ฟินไปกับเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและอร่อย กับเมนู Raspberry Cheese Tartlet |
|
เบส-อคพจน์ ธีรพงษกร แชมป์บาริสต้าประเทศไทยปี 2557 สอนการทำเครื่องดื่ม Moroccan Mint Mocha |
|
เครื่องดื่มแก้วสวย ๆ โดยฝีมือ เบส-อคพจน์ ธีรพงษกร |
|
นอกจากเครื่องดื่มเย็นแล้ว เครื่องดื่มร้อนกับ 3 Origins Macchiato ก็อร่อยไม่แพ้กัน |
|
เชิญผู้ร่วมงานมาลองทำเมนูแก้วโปรดด้วยตัวเอง
|
|
ลาเต้อาร์ตสวย ๆ พร้อมกับครีมนมนุ่ม ๆ
|
|
คุณพิมจันทร์ วิมุกตานนท์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด
บมจ.ฟรีแลนด์คัมพิน่า (ประเทศไทย) ถ่ายภาพร่วมกับ เชฟพล ตัณฑเสถียร และ เบส-อคพจน์ ธีรพงษกร
|
ดับเบิลช็อกโกแลตเค้ก
ส่วนผสมช็อกโกแลตเค้ก
| แป้งเค้ก |
165 กรัม |
| ผงโกโก้สีเข้ม |
40 กรัม |
| เบคกิ้งโซดา |
1 ช้อนชา |
| ผงฟู |
1/4 ช้อนชา |
| เนยสดชนิดเค็มแช่เย็นจัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ |
250 กรัม |
| น้ำตาลทราย |
210 กรัม |
| สารเสริมคุณภาพ EC25k |
15 กรัม |
| นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล |
40 กรัม |
| ไข่ไก่เบอร์2 แช่เย็นจัด |
5 ฟอง |
| ผงโกโก้สีเข้ม สำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม เตรียมไว้
2. ตีเนยสดพอนุ่ม เติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในโถตี ตีด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วต่ำสุดจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเพิ่มความเร็วปานกลาง 8 นาที ลดเหลือความเร็วต่ำสุดตีต่ออีก 2 นาที
3.เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาว ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก พักไว้
4. สไลซ์เนื้อเค้กให้ได้ 3-4 ชิ้น แต่ละชิ้นปาดด้วยครีมช็อกโกแลตและปาดทับให้ทั่วทั้งก้อนอีกครั้ง จากนั้นโรยด้วยผงโกโก้ให้ทั่ว
ส่วนผสมครีมช็อกโกแลต
| ดาร์กช็อกโกแลตสับ |
500 กรัม |
| วิปปิ้งครีม ตราโฟร์โมสต์ |
180 กรัม |
| เนยสดชนิดเค็ม |
125 กรัม |
วิธีทำ
ผสมวิปปิ้งครีม ตราโฟร์โมสต์ และเนยสดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟปานกลางจนส่วนผสมเดือดยกลง เทลงในดาร์กช็อกโกแลต คนพอช็อกโกแลตละลาย พักไว้ให้เย็นเตรียมไว้
ริสเทรตโต้ สโนว์
ส่วนผสม
| ผงกาแฟ |
18-20 กรัม |
| นมยูเอชที สำหรับตีฟอง ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล |
20 มิลลิลิตร |
| นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล |
1 ออนซ์ |
| ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล |
1 ออนซ์ |
วิธีทำ
1.ตวงนมยูเอชที สำหรับตีฟอง ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล, นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล เทใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำแข็ง 16 ออนซ์ นำไปปั่นให้เนียน เทใส่แก้ว
2. ตวงผงกาแฟใส่ใน Double Spout กดให้เรียบ กดให้ได้น้ำกาแฟเอสเปรสโซ 20 มิลลิลิตร แล้วเทใส่แก้วเชค ใส่น้ำแข็ง3/4 แก้วช็อต เขย่า 10-15 ที แล้วเทใส่บนแก้ว จัดเสิร์ฟ
