อยู่ ๆ ก็คิดอยากกินแกงคั่วหอยขมขึ้นมา คิดถึงตอนเด็ก ๆ ที่เวลาอยากกินต้องลงไปดำเก็บหอยขมตามคลองตามบึง ได้มาแต่ละทีเยอะเอาการ หอยขมโดยส่วนใหญ่จะอยู่ในบึงน้ำที่ไหลไม่แรงนัก ยิ่งน้ำนิ่ง ๆ ยิ่งชอบ บางทีก็เห็นเกาะอยู่กับพันธุ์ไม้น้ำ เสาหลัก ตอไม้ หรือตามพื้นในที่ร่ม แต่ถ้าเป็นเซียนเก็บหอยขมจะรู้ว่าแค่นำใบมะละกอทิ้งไว้ในแหล่งน้ำที่มีหอยขมอยู่ 1 คืน เช้าขึ้นมาก็จะมีหอยขมเกาะอยู่เต็มไปหมด   

เมื่อเก็บหอยขมขึ้นมาแล้วให้นำมาล้างจนสะอาด จากนั้นบั่นก้นหอย หรือตัดตรงปลายทิ้ง แล้วนำมาประกอบอาหารได้ทันที ซึ่งเมนูยอดฮิตคงหนีไม่พ้นแกงคั่วหอยขม ที่ต้องนำมาผัดกับเครื่องแกงรสเข้ม รสชาติหวาน เผ็ด เค็ม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย ส่วนใครที่คิดถึงเมนูหอยขมอย่างเรา ลองดูจากสูตรได้เลย ครั้งนี้เราแปะไว้ให้ 5 สูตรเด็ดจากหอยขม ส่วนใครที่มีเมนูอื่นอยากนำเสนอ แปะมาอวดกันได้เลยจ้า

---