ไม่รู้จะกินอะไร ก็นึกถึงเมนูไข่ไว้ก่อน วันนี้ลองมาทำ #ไข่ตุ๋นนมสด กันดีกว่า ไข่ตุ๋นเนื้อนุ่ม หอมนมสด ท็อปปิ้งด้วยหมูสับผัดรสชาติอร่อย เข้ากันกับไข่ตุ๋นเป็นอย่างดี
ส่วนผสม
ไข่ตุ๋น
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ ½ ช้อนชา
(ถ้าอยากให้เรียบใช้ไข่ 2 ฟอง ต่อ นม 1 ถ้วยตวง)
หมูสับผัด
หมูสับ 100 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทย ¼ ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ต้นหอมซอย
1. ตีไข่ไก่พอเข้ากัน ใส่นมสดลงไป
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลื
อป่น คนให้เข้ากัน
3. นำไข่ที่ผสมนมแล้วมากรองใส่
ชามที่จะใช้ตุ๋น
4. นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก
5. ตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป นำกระเทียมสับลงผัดพอหอม ใส่หมูสับลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย ปรับรสตามชอบ
6. เมื่อไข่สุกแล้ว นำหมูสับผัดราดด้านบน จากนั้นนึ่งต่ออีกประมาณ 2 นาที ยกลง
7. โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟ
