ถ้าพูดถึงอาหารเช้าง่ายๆ ที่ไม่ต้องมีขั้นตอนการทำมากนัก คงหนีไม่พ้นอาหารฝรั่งอย่าง แซนด์วิช อาหารที่ใช้ขนมปัง 2 ชิ้น ประกบหรือห่อหุ้มอาหารไว้ด้านใน นับเป็นเมนูยอดนิยมที่เป็นทางเลือกให้กับคนเมืองที่ต้องใช้ชีวิตแบบเร่งรีบ เนื่องจากทำง่าย รับประทานสะดวก มีราคาไม่สูงมากนัก รวมถึงสามารถทำได้หลากหลายรสชาติตามความต้องการของคุณเอง
Reuben Wrap Sandwich
เมนูนี้ใช้แผ่นแป้งตอร์ติญาในการทำ ซึ่งจะนำมาห่อและม้วน ด้านในใส่เป็นเนื้อเค็ม (Corned Beef) และซอสรสเข้ม ก่อนนำไปกริลล์หรืออบจนสุก จากนั้นจะตัดให้เป็นคำเพื่อการหยิบจับที่สะดวกยิ่งขึ้น
| ส่วนผสม |
|
| แผ่นแป้งตอร์ติญาขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว |
5 แผ่น |
| เนื้อวัวสไลซ์บางๆ |
15 ชิ้น |
| สวิสชีสไลซ์ (Swiss Cheese) |
15 แผ่น |
| กะหล่ำปลีดองบีบน้ำออก (Sauerkraut) |
250 กรัม |
| น้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์ |
|
| ผักสลัด |
|
| มันฝรั่งทอด |
|
| ไม้จิ้มฟันสำหรับกลัดแป้ง |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะเทฟลอน นำแผ่นแป้งตอร์ติญาลงกริลล์ทั้ง 2 ด้าน จากนั้นวางแผ่นแป้งลงบนภาชนะเรียบ
2. วางสวิสชีส เนื้อวัว และกะหล่ำปลีดอง ลงบนแผ่นแป้ง ราดน้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์ ม้วนให้แน่น พับแป้งปิดทั้ง 2 ด้าน ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดให้แน่น
3. วางเรียงใส่ถาดอบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ
4. ตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัดและมันฝรั่งทอด
| ส่วนผสมน้ำสลัดเทาซันด์ไอส์แลนด์ |
|
| มายองเนส |
1 ถ้วยตวง |
| ซอสมะเขือเทศ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| มะกอกฝรั่งดองสับ |
4 ช้อนชา |
| แตงกวาฝรั่งดองสับ |
4 ช้อนชา |
| หอมหัวใหญ่สับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
2 ช้อนชา |
| น้ำส้มไวน์แดง |
2 ช้อนชา |
| ซอสเปรี้ยว |
2 ช้อนชา |
| พาร์สเลย์สับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นละเอียด |
1/4 ช้อนชา |
| พริกไทยดำบด |
1/4 ช้อนชา |
วิธีทำ
ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ มะกอกฝรั่ง แตงกวาฝรั่ง หอมหัวใหญ่ น้ำตาลทราย น้ำส้มไวน์แดง ซอสเปรี้ยว และพาร์สเลย์ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำบด
Hawaiian Roll Ham Sliders
เป็นการนำขนมปังชนิดแพมาผ่าแบ่งครึ่ง แล้วใส่ส่วนผสมที่ชอบลงไป ปิดท้ายด้วยขนมปังด้านบน แล้วราดซอสที่ปรุงแล้วลงไปจนทั่ว นำเข้าอบเพื่อให้ขนมปังดูดซับน้ำซอส ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟ
| ส่วนผสม |
|
| ขนมปังเนยสด (ชนิดเป็นแพติดกัน) |
1 แพ |
| แฮมหมู |
6 แผ่น |
| สวิสชีสสไลซ์ (Swiss Cheese) |
200 กรัม |
| มายองเนส |
1/4 ถ้วยตวง |
| เนยสดชนิดเค็ม |
100 กรัม |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี |
1/4 ถ้วยตวง |
| ดิจองมัสตาร์ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| วูสเตอร์ซอส |
1 ช้อนชา |
| พาร์สเลย์สับสำหรับโรย |
|
วิธีทำ
1. ใส่เนยสดลงในภาชนะ ตั้งไฟคนพอละลาย ยกลง ใส่น้ำตาลทราย ดิจองมัสตาร์ด และวูสเตอร์ซอส คนให้เข้ากันพักไว้
2. ใช้มีดผ่าขนมปังเนยสดให้ขาด แล้วทามายองเนสจนทั่ววางแฮมหมูสลับกับสวิสชีส ประกบด้วยขนมปังอีกชั้น จากนั้นวางลงในภาชนะสำหรับอบ
3. ราดส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงบนขนมปังจนทั่ว โรยพาร์สเลย์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบ ตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ
Bagel Sandwich with Smoked Salmon Smoken
เมนูเพื่อคนรักสุขภาพ โดยใช้ขนมปังเบเกิลเป็นหลัก ทาด้วยครีมชีสบางๆ วางผักตามชอบพร้อมกับแซลมอนรมควัน แล้วตัดรสด้วยเคเปอร์รสอมเปรี้ยวเล็กน้อย
| ส่วนผสม |
|
| ขนมปังเบเกิลป๊อปปี้ซี๊ด |
4 ก้อน |
| แซลมอนรมควันสไลซ์บาง |
8 ชิ้น |
| ครีมชีสสเปรด |
200 กรัม |
| เนยสดชนิดเค็ม |
1/4 ถ้วยตวง |
| อะโวคาโดหั่นชิ้น |
2 ลูก |
| แตงกวาดองลูกเล็กสไลซ์ |
8 ลูก |
| เม็ดเคเปอร์ดอง |
3 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแขกหั่นแว่น |
2 หัว |
| ผักชีลาว (Dill) เด็ดเป็นช่อ ๆ |
1/4 ถ้วยตวง |
| |
|
วิธีทำ
1. ใช้มีดผ่าขนมปังเบเกิลป๊อบปี้ซี๊ดให้ขาด ทาเนยสดบางๆ จนทั่ว
2. ตั้งกระทะเทฟลอนพอร้อน นำขนมปังลงกริลล์จนเหลือง
3. ปาดครีมชีสสเปรดลงบนขนมปัง วางอะโวคาโด แตงกวาดอง แซลมอนรมควัน และหอมแขก โรยเม็ดเคเปอร์ ผักชีลาว ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น จัดเสิร์ฟ
Fruit Sandwich
แซนด์วิชผลไม้ที่น่าจะถูกใจใครหลายคน โดยการนำขนมปังผลไม้ชนิดแผ่นมากริลล์พอกรอบ จากนั้นทาด้วยครีมชีส ใส่เนื้อผลไม้ แล้วประกบด้วยขนมปังอีกครั้ง รับประทานเป็นของหวาน หรือของว่างก็เก๋ไม่หยอก
| ส่วนผสม |
|
| ขนมปังลูกเกดสไลซ์ |
8 แผ่น |
| ครีมชีส |
250 กรัม |
| ไข่ไก่ |
1 ฟอง |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| นมสด |
70 กรัม |
| เนยสดชนิดจืดสำหรับทอด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี ส้มซันคิส กีวี กล้วยหอม |
|
วิธีทำ
1. นำขนมปังลูกเกดวางบนตะแกรงผึ่งลมให้แห้ง เตรียมไว้
2. คนครีมชีสด้วยตะกร้อมือให้นุ่ม
3. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และนมสด คนให้เข้ากัน จากนั้นทาบนขนมปังบางๆ พอทั่ว
4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เนยสดเล็กน้อย นำขนมปังลงกริลล์จนเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น
5. ทาครีมชีสลงบนขนมปังที่กริลล์แล้ว วางผลไม้สดต่างๆ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ
