เวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี เมนูไข่ก็มักจะเป็นตัวเลือกแรก ๆ เสมอ โดยเฉพาะไข่ตุ๋น เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย และที่สำคัญคือเหมาะกับคนที่ดูแลสุขภาพด้วย ไข่ตุ๋นทั่วไปที่มักทำกินที่บ้านก็ไม่ได้มีขั้นตอนยุ่งยาก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย นำไปนึ่ง พอสุกก็โรยหน้าด้วยต้นหอม แคร์รอต หรืออาจจะเพิ่มหมูสับลงไปด้วย ไข่ตุ๋นที่ออกมาก็มักจะมีเนื้อหยาบ เน้นกินอร่อย ไม่เน้นสวยงาม
 
มีครั้งหนึ่งได้ไปร้านอาหารญี่ปุ่นและได้ลองชิมไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น โดยเมนูนี้มีชื่อว่า Chawanmushi ถ้าแปลตรงตัวจะแปลว่าถ้วยชาตุ๋น เป็นการนำไข่มาผสมกับเครื่องต่าง ๆ เทใส่ในถ้วยชาหรือชามขนาดเล็กแล้วนำไปนึ่ง ถ้าหากใส่เส้นอุด้งลงไปด้วยก็จะเรียกว่า Odamaki Mushi หรือ Odamaki Udon จุดเด่นของไข่ตุ๋นญี่ปุ่นที่ทำให้ใครหลายคนติดใจก็คือเนื้อที่เรียบเนียน นุ่มละมุนลิ้น และเครื่องที่มีทั้งผักและเนื้อสัตว์ ได้ทั้งความอร่อยและสารอาหารครบถ้วน วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่นจะคล้ายกับไข่ตุ๋นแบบจีน แต่จะแตกต่างกันตรงเครื่องที่ใส่และท็อปปิ้งต่าง ๆ สามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น