ส่วนผสมปูอบวุ้นเส้น
 
ปูทะเลน้ำหนัก (ประมาณ 500 กรัม) 1 ตัว
วุ้นเส้นสด 100 กรัม
ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ขิงแก่หั่นชิ้นบาง 7 ชิ้น
พริกหอม 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
กระเทียมไทยทุบพอแตก 10 กลีบ
ผักชีหั่นท่อน 2 ต้น
ต้นหอมหั่นท่อน 4 ต้น
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
 

---

วิธีทำ
 
1. ใช้แปรงขัดปูทะเลให้สะอาด แกะกระดองดึงนมปูออก ล้างให้สะอาดอีกครั้ง สับเป็นชิ้น ส่วนก้ามปูทุบพอแตกเตรียมไว้
 
2. ผสมซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำซุปไก่ คนให้เข้ากันใส่วุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
 
3. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขิงแก่ กระเทียม พริกหอม พริกไทยดำ ผักชีลงในหม้อ
 
4. เรียงปูทะเลใส่ ปิดฝาอบจนปูสุก
 
5. เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมวุ้นเส้นที่เตรียมไว้
 
6. ปิดฝาอบต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนวุ้นเส้นสุกเปิดฝา ใช้คีมคีบ คลุกเคล้าวุ้นเส้นให้เข้ากันกับน้ำซอส
 
7. ใส่ต้นหอมปิดฝาอบต่อสักครู่ ยกลง จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด
 
ปูอบวุ้นเส้นร้อน ๆ ขึ้นโต๊ะ พร้อมรับประทานแล้วจ้า