มาบ้านนาต้นจั่นครั้งนี้จะได้พักไม่ได้พักก็ขอให้ได้กิน!! อาหารถิ่นข้าวเปิ๊บ-เตี๋ยวแบ ข้าวเปิ๊บล้มยักษ์ บ้านนาต้นจั่น หรือจะเรียกแบบย้อนยุคหน่อย ๆ อย่างก๋วยเตี๋ยวพระร่วง ซึ่งก็คือก๋วยเตี๋ยวทั่วไปแบบที่เรารู้จักนี่แหละค่ะ แต่พิเศษตรงที่กรรมวิธีการทำด้วยการต้มและนึ่ง คล้าย ๆ กับการทำก๋วยเตี๋ยวปากหม้อบ้านเรา เพราะแต่ก่อนจะทำเส้นก็ลำบาก ชาวบ้านแถวนี้เลยดัดแปลงนำแป้งข้าวเจ้าที่ได้จากการโม่มานึ่งบนผ้าขาวบาง จากนั้นก็ใส่ วุ้นเส้น ผัก ปิดฝานึ่ง หลังจากแป้งสุกก็พับตักใส่ชาม เป็นที่มาของคำว่าเปิ๊บ (ภาษาเหนือหมายถึงการพับ) จากนั้นเติมน้ำซุปพร้อมเครื่องเคียงต่าง ๆ อย่างลูกชิ้น หมูแดง เลือดหมู แคบหมู และอื่น ๆ ตามสูตร แต่ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือไข่ดาวที่นึ่งบนผ้าขาวบางเหมือนข้าวเปิ๊บนั่นเอง
   
อาหารถิ่นที่นี่แนะนำว่าเด็ด เดี๋ยวนี้มีการดัดแปลงให้มีเมนูที่หลากหลายขึ้น เมนูแนะนำอย่างเช่น ข้าวเปิ๊บแห้งหมูแดง ข้าวเปิ๊บแห้งลุยสวน ข้าวเปิ๊บแห้งลุยแหลก ข้าวเปิ๊บแห้งอินเลิฟ ข้าวเปิ๊บต้มยำรวมเครื่องไทย ข้าวเปิ๊บทะเลน้ำข้น ข้าวเปิ๊บซุปเปอร์ ข้าวเปิ๊บทะเลรวมมิตร ข้าวเปิ๊บสุกี้แห้ง ข้าวเปิ๊บแห้งซุปเปอร์ ข้าวพันไม้ ข้าวพันหมี่ ฯลฯ รับรองว่ากี่ครั้งก็ไม่เคยซ้ำแน่นอน
     

พิกัด : 6/1 บ้านนาต้นจั่น ตำบลบ้านตึก อำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย 64130
เปิดบริการ : ทุกวัน เวลา 08.30–17.30 น.
โทร. 08-8495-7738