ไก่ทอดสไตล์เกาหลี
 
ส่วนผสม
 
โคนปีกไก่ 500 กรัม
เกลือป่นบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำซอส
ซอสโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 3 ช้อนโต๊ะ
มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิลไซเดอร์ (น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล) 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่ขูด 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วสำหรับโรย
 

---

วิธีทำ
 
1. ล้างโคนปีกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง โรยเกลือป่น พริกไทยป่น ผงกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15-30 นาที
 
2. ใส่แป้งข้าวโพด และแป้งมันสำปะหลังคลุกเคล้าให้เข้ากัน
 
3. ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุก มีสีเหลืองนวล ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันและเย็นสนิท
 
4. ใส่ไก่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางอีกครั้ง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
 
5. เตรียมซอสโดย ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน  ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงเจียวพอหอม
 
6. ใส่ซอสโคชูจัง มิริน น้ำผึ้ง แอปเปิลไซเดอร์ ขิงแก่ เคี่ยวพอเดือด
 
7. ใส่ไก่ที่ทอดไว้ คลุกเคล้าให้น้ำซอสเคลือบชิ้นไก่จนทั่ว
 
8. โรยงาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ