1. แช่เห็ดชิตาเกะในน้ำทิ้งไว้ 1 คืน
 
2. ล้างข้าวให้สะอาด ใส่ตะแกรงทิ้งไว้ จากนั้นปอกโกโบใส่ชามที่มีน้ำเปล่า
 
3. หั่นแคร์รอต คอนยาคุ ประมาณ 5-6 มิลลิเมตร และนำเห็ดชิตาเกะที่แช่น้ำไว้มาหั่น 2-3 มิลลิเมตร ส่วนเห็ดชิเมจิหั่นส่วนแข็ง ๆ ด้านล่างออก สะโพกไก่หั่นขนาดพอดีคำ
   
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา จากนั้นใส่โกโบ แคร์รอต คอนยาคุ และเนื้อไก่ ผัดด้วยไฟกลาง และใส่เครื่องปรุง ☆ ลงไป เมื่อสุกพอประมาณให้ใส่เห็ดชิตาเกะและเห็ดชิเมจิลงไปผัดรวม
   
5. ใส่ข้าวสารในหม้อหุง และนำน้ำแช่เห็ดชิตาเกะใส่ลงไปให้ได้ระดับน้ำเกือบเท่าหุงข้าว 2 ถ้วยตวง (ใส่ให้น้อยลงกว่าปกติ) จากนั้นนำส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่ด้านบน และหุงข้าวตามปกติ เมื่อหุงเสร็จ ให้คนทุกอย่างผสมเข้าด้วยกัน และยกเสิร์ฟ