1. ปอกเปลือกหัวไชเท้าและหั่นครึ่งเสี้ยว จากนั้นหั่นเฉียงทางด้านหน้าและหลัง นำน้ำเปล่าใส่หม้อ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่หัวไชเท้าลงไปต้มประมาณ 30 นาที
 
2.นำหม้อใหม่ใส่น้ำและต้มไข่ พอได้ที่แล้วปอกเปลือกไข่เตรียมไว้
   
3. นำหม้อใหม่ตั้งน้ำให้เดือด ลวกถั่วลันเตาให้พอนิ่ม จากนั้นนำออกจากหม้อ และดึงส่วนเส้นแกนออก สำหรับขิงให้หั่นแบบละเอียด
 
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำปีกไก่ด้านที่เป็นหนังลงก่อน ใช้ไฟกลางย่างประมาณ 5-6 นาที จนเป็นสีสวย
 
5. ตั้งหม้อใส่น้ำดาชิ หัวไชเท้า ไข่ต้ม และเครื่องปรุง ☆ ลงไป เปิดไฟกลาง
   
6. หากมีฟองให้ตักออก นำแผ่นฟอยล์มาเปิดเป็นฝา และตุ๋นต่อประมาณ 20 นาที
 
7. จากนั้นให้เอาแผ่นฟอยล์ออก ใส่ถั่วลันเตา แล้วทิ้งไว้สักครู่ จึงตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยขิงหั่นฝอย ยกเสิร์ฟ