คัทสึโอะ ดาชิ

แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
แเสดงความคิดเห็น
ถูกใจ
4,373    29    -4    17 ส.ค. 2561 13:42 น.
แบ่งปัน

Dried Bonito Dashi (stock) คัทสึโอะ ดาชิ

   คัทสึโอะ ดาชิ ที่กำเนิดรสชาติอร่อยนุ่มลึก ทำจากปลาคัตสึโอะสดมาต้ม แล้วรมควันเพื่อไล่ความชื้น และเชื้อโรคต่างๆ จากนั้นนำมาฝานบางๆ และนำไปใช้ได้ ซึ่งในปลาคัทสึโอะนี้มี กรด Inosinic อยู่มากมาย เมื่อรวมกับกรดกลูตามินในสาหร่ายคอมบุ จะเกิดการประสานรสชาติแห่ง "อูมามิ" ที่อร่อยล้ำลึก

ส่วนผสม
ปลาคัทสึโอะขูด (ฮานะคัทสึโอะ) 30 กรัม
น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำ
 

1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วปิดไฟ ใส่ปลาคัทสึโอะขูดลงไป รอให้จมลงก้นหม้อจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที
 
 

2. เมื่อคัทสึโอะจมหมดแล้ว ให้กรองน้ำดาชิที่ได้ เพื่อนำไปใช้งาน
บทความแนะนำอื่นๆ
สูตรอาหารน่าสนใจ
แสดงความคิดเห็น

* จำเป็นต้องกรอก

คะแนนสำหรับบทความนี้ *
รายละเอียด *
ความคิดเห็น 6 รายการ
Sirikul
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน ckwytlixpm http://www.gch0677w9417ghz63q2cxf0zlc7794ens.org/ <a href="http://www.gch0677w9417ghz63q2cxf0zlc7794ens.org/">ackwytlixpm</a> [url=http://www.gch0677w9417ghz63q2cxf0zlc7794ens.org/]uckwytlixpm[/url]
6 ก.ย. 2565 14:08 น. 0
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน ckwytlixpm http://www.gch0677w9417ghz63q2cxf0zlc7794ens.org/ <a href="http://www.gch0677w9417ghz63q2cxf0zlc7794ens.org/">ackwytlixpm</a> [url=http://www.gch0677w9417ghz63q2cxf0zlc7794ens.org/]uckwytlixpm[/url]
6 ก.ย. 2565 14:08 น. 0
Sirikul
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน [url=http://www.gs1zq98w242938zlatw0l0469u0r7ixas.org/]umwnxqyevcz[/url] mwnxqyevcz http://www.gs1zq98w242938zlatw0l0469u0r7ixas.org/ <a href="http://www.gs1zq98w242938zlatw0l0469u0r7ixas.org/">amwnxqyevcz</a>
7 พ.ย. 2564 17:16 น. 0
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน [url=http://www.gs1zq98w242938zlatw0l0469u0r7ixas.org/]umwnxqyevcz[/url] mwnxqyevcz http://www.gs1zq98w242938zlatw0l0469u0r7ixas.org/ <a href="http://www.gs1zq98w242938zlatw0l0469u0r7ixas.org/">amwnxqyevcz</a>
7 พ.ย. 2564 17:16 น. 0
Sirikul
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน hntxweb http://www.gx7da7w1q48cv93r9b5h2f8l43i3y14ts.org/ [url=http://www.gx7da7w1q48cv93r9b5h2f8l43i3y14ts.org/]uhntxweb[/url] <a href="http://www.gx7da7w1q48cv93r9b5h2f8l43i3y14ts.org/">ahntxweb</a>
11 มิ.ย. 2564 08:26 น. 0
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน hntxweb http://www.gx7da7w1q48cv93r9b5h2f8l43i3y14ts.org/ [url=http://www.gx7da7w1q48cv93r9b5h2f8l43i3y14ts.org/]uhntxweb[/url] <a href="http://www.gx7da7w1q48cv93r9b5h2f8l43i3y14ts.org/">ahntxweb</a>
11 มิ.ย. 2564 08:26 น. 0
Sirikul
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน [url=http://www.g636g0expj0g601ai7r81xqa86g65w4vs.org/]ucrcimwxmgc[/url] crcimwxmgc http://www.g636g0expj0g601ai7r81xqa86g65w4vs.org/ <a href="http://www.g636g0expj0g601ai7r81xqa86g65w4vs.org/">acrcimwxmgc</a>
22 เม.ย. 2564 08:08 น. 0
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน [url=http://www.g636g0expj0g601ai7r81xqa86g65w4vs.org/]ucrcimwxmgc[/url] crcimwxmgc http://www.g636g0expj0g601ai7r81xqa86g65w4vs.org/ <a href="http://www.g636g0expj0g601ai7r81xqa86g65w4vs.org/">acrcimwxmgc</a>
22 เม.ย. 2564 08:08 น. 0
Sirikul
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน <a href="http://www.gceg04t48dx5jx7j5363an99o771mn4ns.org/">ahdixmqysmo</a> hdixmqysmo http://www.gceg04t48dx5jx7j5363an99o771mn4ns.org/ [url=http://www.gceg04t48dx5jx7j5363an99o771mn4ns.org/]uhdixmqysmo[/url]
5 มี.ค. 2564 16:06 น. 0
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน <a href="http://www.gceg04t48dx5jx7j5363an99o771mn4ns.org/">ahdixmqysmo</a> hdixmqysmo http://www.gceg04t48dx5jx7j5363an99o771mn4ns.org/ [url=http://www.gceg04t48dx5jx7j5363an99o771mn4ns.org/]uhdixmqysmo[/url]
5 มี.ค. 2564 16:06 น. 0
Sirikul
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน [url=http://www.gxe532aql3wd9ca7x2818r0de9z3398ys.org/]upvymvqtv[/url] pvymvqtv http://www.gxe532aql3wd9ca7x2818r0de9z3398ys.org/ <a href="http://www.gxe532aql3wd9ca7x2818r0de9z3398ys.org/">apvymvqtv</a>
5 ต.ค. 2563 14:37 น. 0
คัทสึโอะ ดาชิ สำนักพิมพ์แม่บ้าน [url=http://www.gxe532aql3wd9ca7x2818r0de9z3398ys.org/]upvymvqtv[/url] pvymvqtv http://www.gxe532aql3wd9ca7x2818r0de9z3398ys.org/ <a href="http://www.gxe532aql3wd9ca7x2818r0de9z3398ys.org/">apvymvqtv</a>
5 ต.ค. 2563 14:37 น. 0
บทความใกล้เคียงดูบทความทั้งหมด