2. ตัดสาหร่ายแบ่งครึ่ง ใส่นํ้าลงในชามเพื่อให้มือชุ่ม และเกลือติดมือในการปั้นข้าวปั้น ผสมทูน่ากระป๋องกับมายองเนส, ดึงเมล็ดออกจากบ๊วยดอง, นําแซลม่อนไปย่างแล้วบดให้ได้ขนาดพอดีคำ
 
3. เอามือชุบน้ำพอประมาณ นำข้าวอุ่นๆ วางลงบนมือหนึ่งข้าง เอามืออีกข้างกดตรงกลางเป็นร่องเพื่อใส่ไส้ แล้วประกบปั้นด้วยมือสองข้าง
 
4. นำมือข้างที่ไม่ได้จับข้าวหยิบเกลือเล็กน้อย จากนั้นปั้น โดยใช้นิ้วชี้ และนิ้วก้อยจับทรงข้าวให้เป็นรูปทรงสามเหลี่ยม เมื่อข้าวเร่ิมได้รูปทรง ให้ทำมือขวาเป็นรูปภูเขา และจับมุมของข้าวปั้นด้านบน ส่วนมือซ้ายให้รองฐานไว้และปั้นให้สวยงาม เคล็ดลับคือ ให้ปั้นข้าวอย่างนุ่มนวล และเป็นก้อนสวยงาม
 
5. หลังจากปั้นข้าวให้เป็นรูปสามเหลี่ยมขอบกลมได้แล้ว นำสาหร่ายแผ่นปิดตัวข้าวปั้น นำวัตถุดิบมาวางบนยอดข้าวปั้นเพื่อแสดงให้รู้ว่าเป็นไส้อะไรด้านใน ตกแต่งจานด้ายผักดอง ฯลฯ ตามชอบ