ลองจินตนาการถึงตอนที่เด็ก ๆ ได้เปิดกล่องข้าวออกมาแล้ว มีรอยยิ้มที่สดชื่นและอยากทานอาหารมื้อนี้เอามาก ๆ มาลงมือทำข้าวกล่องที่มีความท้าทายในแต่ละแบบกันเถอะ

ข้าวปั้นหมีแพนด้า
 
ส่วนผสม

ข้าวญี่ปุ่น	1 ถ้วยที่ใช้สำหรับเด็ก
ถั่วดำ	3 เม็ด
เส้นพาสต้าแห้งขนาด 1.5 เซนติเมตร	3 ชิ้น
สาหร่าย	ปริมาณพอเหมาะ
เชดดาร์ชีส	ปริมาณพอเหมาะ
แฮม	ปริมาณพอเหมาะ
เกลือป่น	เล็กน้อย
มายองเนส	เล็กน้อย

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นที่ข้าวญี่ปุ่นและห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร จากนั้นปั้นเป็นข้าวปั้นทรงรี จัดวางลงกล่อง
2. นำถั่วดำเสียบกับเส้นพาสต้าแห้ง แล้วปักลงไปบนข้าวปั้นเพื่อทำเป็นหู
3. เพิ่มสีสันให้ข้าวกล่อง โดยปูผักกาดแก้ว แล้วจัดเรียงกับข้าวลงไป ตกแต่งด้วยเต้าหู้อ่อนรูปดอกไม้
4. ใช้กรรไกรตัดสาหร่ายเพื่อทำเป็นรอบดวงตาของหมีแพนด้า จากนั้นใช้มายองเนสติดลงไป
5. นำถั่วดำมาตัดครึ่งทางยาว เสียบกับเส้นพาสต้าแห้งเพื่อยึดให้ติดกับข้าว เพื่อทำเป็นจมูก
6. นำเชดดาร์ชีสมาตัดเป็นทรงกลมเพื่อทำเป็นตาขาว ใช้มายองเนสติดลงบนขั้นตอนที่ 5
7. ใช้กรรไกรตัดสาหร่ายเป็นวงกลมเพื่อทำเป็นตาดำ จากนั้นใช้มายองเนสติดลงบนขั้นตอนที่ 6
8. นำสาหร่ายมาทำเป็นปาก แล้วใช้มายองเนสติดลงไป
9. นำแฮมมาตัดทำเป็นสีของพวงแก้ม แล้วใช้มายองเนสติดลงไป เสร็จเรียบร้อย!

เต้าหู้อ่อนรูปดอกไม้
1. นำเต้าหู้อ่อนมาหั่นหนาประมาณ 8 มิลลิเมตรตัดด้วยแม่พิมพ์ตัดรูปดอกไม้
2. ใช้หลอดกดเชดดาร์ชีสและติดด้วยมายองเนส ลงบนขั้นตอนที่  1

ส่วนผสมกุ้งทอดคลุกซอสพริก

กุ้งแกะเปลือก	100 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น	1/3 ต้น
แป้งมันสำปะหลัง	ปริมาณพอเหมาะ
น้ำมันงา	ปริมาณพอเหมาะ
ซอสมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสโชยุ	1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำกุ้งมาล้างในน้ำเกลือแล้วใช้กระดาษสำหรับใช้ในครัว ซับน้ำให้แห้งและคลุกเคล้าให้เข้ากับแป้งมัน นำต้นหอมญี่ปุ่นมาสับให้ละเอียดเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะก้นแบนใส่น้ำมันงาลงไป ขึ้นตั้งไฟแรงพอเริ่มร้อน ใส่ขั้นตอนที่ 1 ลงไปทอดจนสุกเหลืองสวย แล้วตักขึ้นพักไว้
3. เติมต้นหอมญี่ปุ่นสับละเอียดลงไปผัดกับขั้นตอนที่ 2 และเติมซอสมะเขือเทศ ซอสโชยุ และน้ำตาลทรายลงไปผัดกับขั้นตอนที่ 2 ให้เข้ากัน
4. พอส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ ผัดด้วยไฟแรงอีกครั้ง ปิดไฟ

ส่วนผสมผักน้ำญี่ปุ่นและเต้าหู้ทอดต้มในน้ำซุป

ผักน้ำญี่ปุ่น	1/2 ต้น
เต้าหู้ทอด	1 ชิ้น
เกลือป่น	เล็กน้อย
สาเก	1/2 ช้อนโต๊ะ
มิริน	1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสโชยุ	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำผักโขมต้มกับเกลือป่น แล้วนำมาตัดให้ยาวประมาณ 3-4 เซนติเมตร
2. นำเต้าหู้ทอดมาซับน้ำมันออกและหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ
3. ใส่น้ำซุป ซอสโชยุ และมิรินลงในหม้อ ขึ้นตั้งด้วยไฟปานกลาง พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟ และใส่ส่วนผสมขั้นตอนที่ 1 และ 2 ลงไป

ส่วนผสมสลัดถั่วเหลืองและข้าวโพด

ถั่วเหลืองต้มสุก	2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพด(กระป๋อง)	2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำถั่วเหลืองและข้าวโพดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เติมมายองเนสและน้ำตาลทรายลงไปในขั้นตอนที่ 1 แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

---

ข้าวปั้นรูปแพนกวิน
 
ส่วนผสม

ข้าวญี่ปุ่น	1 ถ้วยที่ใช้สำหรับเด็ก
สาหร่าย	1/2 แผ่น
แคร์รอต	ปริมาณพอเหมาะ
แฮม	ปริมาณพอเหมาะ
เกลือป่น	เล็กน้อย
มายองเนส	เล็กน้อย

วิธีทำ
1. แบ่งข้าวญี่ปุ่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วปั้นเป็นทรงกลม
2. นำสาหร่ายมาตัดให้ส่วนตรงกลางโค้งลงมาเล็กน้อยเหมือนรูปหัวใจ แล้วห่อลงบนขั้นตอนที่ 1
3. นำแคร์รอตไปต้มแล้วใช้หลอดเจาะเป็นทรงรี นำมาติดด้วยมายองเนส ทำเป็นจมูก
4. นำที่เจาะสาหร่ายมาเจาะสาหร่ายทำเป็นลูกตา ติดด้วยมายองเนส
5. ใช้หลอดตัดแฮมให้เป็นทรงรีแล้วใช้มายองเนสติดทำเป็นสีของพวงแก้ม

วิธีทำแอปเปิลในคราบของมะเขือเทศราชินี
- ตัดขั้วของมะเขือเทศราชินีออกแล้วเสียบด้วยไม้จิ้มรูปใบไม้

ส่วนผสมแซลมอนทอด (4 ชิ้น)

ปลาแซลมอน	1 ชิ้น
เกลือป่นและพริกไทยป่น	เล็กน้อย
แป้งสาลีอเนกประสงค์	ปริมาณพอเหมาะ
ไข่ไก่ (ตีพอแตก)	ปริมาณพอเหมาะ
เกล็ดขนมปัง	ปริมาณพอเหมาะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด	ปริมาณพอเหมาะ

วิธีทำ
1. นำปลาแซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไป 2
2. นำขั้นตอนที่ 1 คลุกเคล้ากับแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนสีเหลืองทอง

ส่วนผสมกระเจี๊ยบยำปลาโอแห้ง

กระเจี๊ยบ	3 ฝัก
เกลือป่น	เล็กน้อย
ซอสโชยุ	1/2 ช้อนโต๊ะ
ปลาโอแห้ง	ปริมาณพอเหมาะ

วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือป่นลงไป จากนั้นใส่กระเจี๊ยบลงไปต้ม
2. นำกระเจี๊ยบในขั้นตอนที่ 1 มาหั่นเป็นรูปวงแหวนหนา 5 มิลลิเมตร
3. เติมซอสโชยุและปลาโอแห้งลงในขั้นตอนที่ 2 แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

ส่วนผสมกะหล่ำดอกผัดผงกะหรี่

กะหล่ำดอก	1/2 หัว
น้ำมันสลัด	ปริมาณพอเหมาะ
ผงกะหรี่	ปริมาณพอเหมาะ
เกลือป่นและพริกไทยป่น	เล็กน้อย

วิธีทำ
1. นำกะหล่ำดอกมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอดีคำเพื่อให้ทานง่าย
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสลัดลงไป ขึ้นตั้งด้วยไฟปานกลาง ใส่ขั้นตอนที่ 1 ลงไปผัด
3. เมื่อผัดจนขั้นตอนที่ 2 สลดแล้ว เติมรสชาติด้วยผงกะหรี่ เกลือป่น และพริกไทยป่น
 

---

ข้าวปั้นรูปน้องหมา
 
ส่วนผสม

ข้าวญี่ปุ่น	1 1/2 ถ้วยที่ใช้สำหรับเด็ก
เส้นพาสต้าแห้ง ขนาด 2 เซนติเมตร	4 ชิ้น
สาหร่าย	ปริมาณพอเหมาะ
เชดดาร์ชีส	ปริมาณพอเหมาะ
แฮม	ปริมาณพอเหมาะ
ซอสทสึยุ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	เล็กน้อย
มายองเนส	เล็กน้อย
ซอสมะเขือเทศ	เล็กน้อย

วิธีทำ
1. นำข้าวญี่ปุ่นผสมกับซอสทสึยุ ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วปั้นเป็นทรงไข่ไก่ ทำเป็นหน้า
2. ทำข้าวแบบเดียวกับขั้นตอนที่1 และปั้นเป็นทรงครึ่งวงกลมทำเป็นหูและใช้มือปั้นเป็นทรงกลมเล็ก ๆ ทำเป็นมือ
3. นำขั้นตอนที่ 2 เสียบด้วยเส้นพาสต้าแห้งปักลงบนขั้นตอนที่ 1
4. โรยเกลือป่นลงบนข้าวที่เหลือจากขั้นตอนที่ 1 ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วปั้นเป็นทรงสามเหลี่ยม และเสียบด้วยเส้นพาสต้าแห้งปักลงไปทำเป็นจมูก
5. ใช้ที่เจาะสาหร่ายมาเจาะสาหร่ายทำเป็นลูกตาและจมูก ติดลงไปด้วยมายองเนส
6. นำเชดดาร์ชีสมาตัดเป็นวงกลม ติดลงไปบนเท้าด้านขวา ด้วยมายองเนส
7. นำแฮมมาเจาะเป็น 4 ชิ้นเล็ก ๆ แล้วติดลงด้วยมายองเนสบนขั้นตอนที่ 5 ทำเป็นอุ้งเท้า
8. ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มซอสมะเขือเทศแล้วนำมาแต้มทำเป็นสีของพวงแก้ม

ส่วนผสมแซลมอนผัดทาร์ทาร์ซอส (4 ชิ้น)

ปลาแซลมอน	1 ชิ้น
ต้นหอมญี่ปุ่น (สับละเอียด)	ต้นใหญ่ 1/2 ต้น
ไข่ไก่ต้ม	1 ฟอง
น้ำมันสลัด	ปริมาณพอเหมาะ
เกลือป่นและพริกไทยป่น	เล็กน้อย
มายองเนส	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำปลาแซลมอนมาหั่นเป็น 1/4 ส่วน โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไป ตั้งกระทะก้นแบนแล้วใส่น้ำมันสลัด ขึ้นตั้งไฟปานกลาง และใส่ปลาแซลมอนลงไปย่างด้วยความเบามือ
2. นำต้นหอมสับ ไข่ต้มบดละเอียด และมายองเนสคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อทำทาร์ทาร์ซอส
3. นำขั้นตอนที่ 2 ราดบนขั้นตอนที่ 1 จากนั้นนำเข้าเตาอบ อบให้ส่วนผสมเปลี่ยนสีเล็กน้อย

ส่วนผสมชิกุวะสอดไส้แตงกวา (4 ที่)

ชิกุวะ	2 ชิ้น
แตงกวา	1/2 ลูก

วิธีทำ
1. นำแตงกวามาผ่าเป็น 1/4 ส่วน เตรียมไว้
2. ยัดขั้นตอนที่ 1 ใส่ในช่องของชิกุวะให้เต็มและตัดแบ่งครึ่ง

ส่วนผสมกะหล่ำดอกผัดผงกะหรี่

กะหล่ำดอก	1/2 หัว
น้ำมันสลัด	ปริมาณพอเหมาะ
ผงกะหรี่	ปริมาณพอเหมาะ
เกลือป่นและพริกไทยป่น	เล็กน้อย

วิธีทำ     
1. นำกะหล่ำดอกมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอดีคำเพื่อให้ทานง่าย
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสลัดลงไป ขึ้นตั้งด้วยไฟปานกลาง ใส่ขั้นตอนที่ 1 ลงไปผัด
3. เมื่อผัดจนขั้นตอนที่ 2 สลดแล้ว เติมรสชาติด้วยผงกะหรี่ เกลือป่น และพริกไทยป่น

---

ข้าวปั้นลูกหมู
 
ส่วนผสม

ข้าวญี่ปุ่น	1 ถ้วยที่ใช้สำหรับเด็ก
ผงดอกซากุระ	1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกปลาขนาด 2 เซนติเมตร
เส้นพาสต้าแห้งขนาด 2 เซนติเมตร	6 ชิ้น
สาหร่าย	ปริมาณพอเหมาะ
มายองเนส	เล็กน้อย
ซอสมะเขือเทศ	เล็กน้อย

วิธีทำ
1. ผสมข้าวญี่ปุ่นให้เข้ากับผงดอกซากุระและแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ปั้นเป็นทรงรีทั้ง 2 ส่วน
2. นำไส้กรอกปลามาตัดเป็นวงกลมแล้วหั่นครึ่งทำเป็นหู เสียบกับเส้นพาสต้าทอด
3. ไส้กรอกปลามาตัดเป็นวงกลมและเจาะเป็นทรงรี จากนั้นใช้หลอดเจาะรู 2 รู ทำเป็นรูจมูก เสียบกับเส้นพาสต้าทอดแล้วปักลงไป
4. ใช้ที่เจาะสาหร่ายมาเจาะสาหร่ายทำเป็นลูกตาและปาก ติดด้วยมายองเนส
5. ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มซอสมะเขือเทศแล้วแต้มทำเป็นสีของพวงแก้ม

ไส้กรอกเวียนนารูปดาว
1. นำไส้กรอกเวียนนาไปต้ม
2. ใช้แม่พิมพ์รูปดาวกดให้เป็นลาย
 
ไข่ทอดรูปดอกไม้
1. นำไข่ไก่มาทอดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วตัดเป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. พับครึ่ง แล้วตัดเป็นเส้นยาว ๆ
3. ม้วนสลับไปสลับมาแล้วใช้เส้นพาสต้าแห้งเสียบลงไป
4. นำเมล็ดถั่วลันเตาติดลงไปตรงกึ่งกลาง

ส่วนผสมหมูผัดซอส

เนื้อหมู	100 กรัม
กะหล่ำปลี	1/8 หัว
พริกหวาน	1 เม็ด
แคร์รอต	1/4 หัว
น้ำมันสลัด	ปริมาณพอเหมาะ
ซอสถั่วหวาน	1 ช้อนโต๊ะ
ซอสโชยุ	1 ช้อนโต๊ะ
สาเก	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
ซุปไก่ก้อน	1 ช้อนชา
น้ำพริกเผา	ปริมาณพอเหมาะ
แป้งมันละลายน้ำ	ปริมาณพอเหมาะ

วิธีทำ
1 หั่นเนื้อหมู กะหล่ำปลี พริกหวาน และแคร์รอตให้เป็นชิ้นที่ทานได้ง่าย
2 ตั้งกระทะก้นแบนใส่น้ำมันสลัดลงไป ตั้งให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัด เมื่อเนื้อหมูสุกแล้วเติมผักในขั้นตอนที่ 1 ลงไปผัด
3 พอส่วนผสมขั้นตอนที่ 2 เริ่มสุกแล้ว เติมน้ำลงไปเล็กน้อยและเติมซอสถั่วเหลือง ซอสโชยุ สาเก น้ำตาลทราย และซุปไก่ก้อนลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำพริกเผาลงไปตามชอบ เมื่อผัดจนทุกอย่างสุกหมดแล้วเติมแป้งมันละลายลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมข้น

ส่วนผสมชิกุวะสอดไส้แตงกวา (4 ที่)

ชิกุวะ	2 ชิ้น
แตงกวา	1/2 ลูก

วิธีทำ
1 นำแตงกวามาผ่าเป็น 1/4 ส่วน เตรียมไว้
2 ยัดขั้นตอนที่ 1 ใส่ในช่องของชิกุวะให้เต็มและตัดแบ่งครึ่ง

ส่วนผสมแคร์รอตผัดไข่ปลาค็อด

แคร์รอต	1/2 หัว
ไข่ปลาค็อด	1/4 ชิ้น
น้ำมันสลัด	ปริมาณพอเหมาะ

วิธีทำ
1. นำแคร์รอตมาซอยเป็นเส้น ๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันสลัดลงไป ขึ้นตั้งด้วยไฟปานกลาง ใส่แคร์รอตในขั้นตอนที่ 1 ลงไปผัด
3. พอส่วนผสมขั้นตอนที่ 2 สลด แล้วใส่ปลาคอดลงไปผัดด้วยไฟปานกลางอีกครั้งจนเข้ากัน

---

ข้าวปั้นวันฮาโลวีน
 
นำฟักทองต้มสุกมาบดให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับข้าวสวย จะได้ออกมาเป็นข้าวปั้นทรงฟักทองที่มีทั้งสีสันสดใสและความอร่อยของเนื้อฟักทองรวมอยู่ด้วยกัน โดยใช้ส้อมมากดให้เป็นรอยเว้าของลูกฟักทอง เพื่อความสมจริงในการทำผลฟักทองที่เจาะตา จมูก และปากประกอบลงไปด้วย

ข้าวปั้นรูปผีน้อย
ส่วนผสม

ข้าวญี่ปุ่น	1/2 ถ้วยที่ใช้สำหรับเด็ก
สาหร่าย	ปริมาณพอเหมาะ
ปูอัด	ปริมาณพอเหมาะ
เชดดาร์ชีส	ปริมาณพอเหมาะ
เกลือป่น	เล็กน้อย
มายองเนส	เล็กน้อย

วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นบนข้าวญี่ปุ่นแล้วห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ปั้นให้เป็นรูปร่างของผีน้อย
2. นำที่เจาะสาหร่ายมาเจาะสาหร่ายทำเป็นตา ปาก และมือจากนั้นใช้มายองเนสติดลงไป
3. นำส่วนสีแดงของปูอัดมาตัดเพื่อทำลิ้น จากนั้นใช้มายองเนสติดด้านล่างทำเป็นปาก
4. ใช้กรรไกรตัดสาหร่ายทำเป็นเส้นตรงกลางลิ้น แล้วใช้มายองเนสติดลงบนขั้นตอนที่ 3
5. นำหลอดมาตัดเชดดาร์ชีสเป็นทรงวงรีแล้วใช้มายองเนสติดลงไป ทำเป็นสีของพวงแก้ม

ข้าวปั้นรูปฟักทอง
ส่วนผสม

ข้าวญี่ปุ่น	1/2 ถ้วยที่ใช้สำหรับเด็ก
ฟักทองต้ม	1 ชิ้น
สาหร่าย	ปริมาณพอเหมาะ
มายองเนส	เล็กน้อย

วิธีทำ
1. ใช้ส้อมบดฟักทองต้มให้ละเอียด นำมาผสมให้เข้ากับข้าวญี่ปุ่นแล้วห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหาร ปั้นให้เป็นทรงรี โดยกดด้านบนให้แบนลงมาเล็กน้อย เพื่อให้ดูเป็นลูกฟักทองมากขึ้น
2. ใช้ส้อมกดขั้นตอนที่ 1 ให้เป็นเส้น 3 เส้น เพื่อทำเป็นส่วนเว้าของลูกฟักทอง
3. ใช้กรรไกรตัดสาหร่ายเพื่อทำเป็นส่วนต่าง ๆ ของใบหน้า แล้วใช้มายองเนสติดลงไป โดยส่วนปากให้ตัดเป็นเส้นหยักไปมา เพื่อทำให้ดูเป็นรอยแกะสลักปาก

ส่วนผสมฟักทองต้ม

ฟักทอง	1/2 ลูก
น้ำเปล่า	200 ซีซี
ซอสโชยุ	2 ช้อนโต๊ะ
สาเก	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
มิริน	2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำฟักทองเข้าไมโครเวฟ (กำลังไฟ 500 วัตต์) ประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ร้อน แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอดีคำเพื่อให้ทานง่าย
2. เติมน้ำเปล่า ซอสโชยุ สาเก น้ำตาลทราย และมิรินลงในหม้อ พอเริ่มเดือดแล้วใส่ฟักทองที่หั่นไว้ลงไปต้มด้วยไฟปานกลาง จนกระทั่งสุก

ส่วนผสมเบคอนห่อออรินจิ (2 ชิ้น)

เห็ดออรินจิ	2 ดอก
เบคอน	2 แผ่น
น้ำมันสลัด	ปริมาณพอเหมาะ
เกลือป่นและพริกไทยป่น	เล็กน้อย

วิธีทำ
1. นำเห็ดออรินจิมาผ่าตามยาวให้เป็น 1/4 ส่วน แล้วนำเบคอนทั้ง 2 แผ่นมาพันรอบเห็ด จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเพื่อยึดให้ติดกัน
2. ตั้งกระทะก้นแบนใส่น้ำมันสลัดลงไป ขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปลานกลาง พอเริ่มร้อน ใส่ขั้นตอนที่ 1 ลงไปย่างให้สีเหลืองกำลังดี ปรุงรสชาติด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น

ส่วนผสมกุ้งห่อเปาะเปี๊ยะทอด (8 ชิ้น)

กุ้งปอกเปลือก	100 กรัม
เต้าหู้อ่อน	1/2 แผ่น
ถั่วแระ	ปริมาณพอเหมาะ
แผ่นเปาะเปี๊ยะทอด	2 แผ่น
เกลือป่นและพริกไทยป่น	เล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับทอด	ปริมาณพอเหมาะ

วิธีทำ
1. นำเนื้อกุ้งมาหั่นครึ่ง แล้วใช้มีดหั่นให้เป็นชิ้นหยาบ ๆ
2. นำเต้าหู้อ่อนและถั่วแระมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อกุ้ง เติมเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะทอดมาตัดเป็น 1/4 ส่วน แล้วนำมาม้วนกุ้ง เสร็จแล้วนำไปทอดด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสให้เหลืองน่าทาน

ส่วนผสมมันเทศต้มน้ำเลมอน

มันเทศ	1 หัว
น้ำเปล่า	ปริมาณพอเหมาะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน	1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำมันเทศมาหั่นให้เป็นรูปวงแหวนกว้างประมาณ 7 มิลลิเมตร
2. ใส่ขั้นตอนที่ 1 ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำลงไปแค่พอท่วม
3. เติมน้ำตาลทรายและน้ำเลมอนลงไป ขึ้นตั้งด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งมันเทศสุกได้ที่

---