เมนูอาหารจานเดียวที่ทำได้ง่าย และยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพด้วยนะคะ รสชาติอร่อยและครบหลักโภชนาการ
ส่วนผสม
| ปลานิลหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
100 กรัม |
| ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก |
3/4 ถ้วยตวง |
| แคร์รอต บรอกโคลี ฟักทอง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (อย่างละ) |
1 ช้อนโต๊ะ |
| เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด |
6-7 เม็ด |
| เมล็ดทานตะวันอบกรอบ |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก |
1 1/2 ช้อนชา |
| กระเทียมสับ |
1 ช้อนชา |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู |
|
| เกลือป่นหยาบ |
|
| พริกไทยป่นเล็กน้อย |
|
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่น บนเนื้อปลานิลแล้วคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดใน น้ำมันพืชพอร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แคร์รอต บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอรรี่ ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันใส่ปลาทอดตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู
