ปกติเราจะได้กินเมนูยำที่ทำจากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น กุ้ง หมู ไก่ แต่วันนี้ แม่บ้านขอเปลี่ยนมาเป็นสูตรอาหารยำ ที่ใช้เนื้อปลาเป็นพระเอก ตามด้วยพระรองอย่างขิง ที่นำมายำกันได้อร่อยลงตัวมาก เสริมด้วยน้ำยารสเด็ดในสูตรแบบฉบับของแม่บ้าน จะกินเป็นกับข้าว หรือกินเป็นกับแกล้ม รับรองติดใจทุกคน 

นอกจากนี้ยังทำเป็นอาหารผู้สูงอายุก็ได้นะคะ เพียงแต่ลดรสชาติที่จัดจ้านลงสักหน่อย ก็อร่อยได้ทุกเพศทุกวัยแล้วจ้า 

ส่วนผสม
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น	200 กรัม
ขิงอ่อนซอยเส้น	1/2 ถ้วยตวง
กุ้งแห้ง	2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	2 ช้อนชา
ผักชีหั่นหยาบ	2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบสำหรับโรย
พริกไทยป่นสำหรับโรย
น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำ
1.โรยเกลือป่นกับพริกไทยป่น ลงบนเนื้อปลากะพง พอทั่ว
2.ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเนื้อปลากะพงลงย่างจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้า กัน ใส่ขิง กุ้งแห้ง หอมแดง ต้นหอม ผักชี คลุกเคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน
4. วางเนื้อปลากะพงย่างลงในภาชนะ ราดส่วนผสมในข้อที่ 3 จัดเสิร์ฟ