คงจะถูกใจทั้งคนที่ชอบข้าวผัดและคนชอบน้ำพริกนรก เพราะจับมารวมกันเป็นข้าวผัดแสนอร่อย
ส่วนผสม
| อกไก่หั่นชิ้น |
100 กรัม |
| ข้าวกล้องหุงสุก |
1 ถ้วยตวง |
| น้ำพริกนรก |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา (1) |
1 ช้อนชา |
| น้ำปลา (2) |
¼ ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส |
¼ ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
¼ ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
¼ ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนชา |
| ผักสดตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา |
|
วิธีทำ
1.หมักอกไก่ ด้วยพริกไทยป่น น้ำปลา(1) คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที นำไก่เสียบไม้ ขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุกยกลง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกนรกลงผัดพอหอม ใส่ข้าวกล้องลงผัดให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา(2) ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟพร้อมไก่ย่าง และผักสดตามชอบ
