เมนูธรรมดาจากข้าวเหลือ ดีกว่าทิ้งให้เสียของ
ส่วนผสม
1.ข้าวสวยเหลือ หุงแบบนิ่ม ๆ
2.เกลือ
3.พริกแกงเผ็ด
4.ซีอิ้วขาว
5.น้ำตาลทราย
6.ผักชี
7.ไข่เป็ด 3 ฟอง
8.น้ำมันหมู
9.กระเทียม






วิธีทำ
1.ข้าวเหลือใส่เกลือ น้ำตาลทราย พริกแกง ซีอิ้วขาว กระเทียมสับ ปลาป่น นวดให้เข้ากัน ชิมดูรสตามชอบ
2.ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ
3.นำไข่เป็ดผสมซีอิ้วขาว น้ำเปล่าเพื่อไม่ให้ไข่ข้นมากเวลาทอดเป็นฝอยในน้ำมันจนเรามองไม่เห็นข้าว
4.เอาข้าวที่ปั้นชุปไข่ ลงทอดในน้ำมันเดือด จนสุกเหลือง
5.ตักขึ้นพักไว้ โรยด้วยไข่เป็ดทอดที่เหลือ ต้นหอม กระเทียมเจียว