แกงป่าปลาเนื้ออ่อน มาแล้วจ้า ต้มใหม่ ๆ ร้อน ๆ ส่งตรงจากครัว ใครชื่นชอบเมนูแกงป่าอยู่แล้วลองทำตามกันได้เลย จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเลิศขอบอก!
ส่วนผสม
| ปลาเนื้ออ่อน |
320 กรัม |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ |
1/4 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือพวง |
1/4 ถ้วยตวง |
| มะเขือเปราะหั่นชิ้น |
3 ลูก |
| ชะอม |
1/3 ถ้วยตวง |
| กระชายซอย |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบกะเพรา |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| พริกไทยอ่อน |
3 ช่อ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม เติมน้ำเปล่า พอเดือด
2. ใส่ปลาเนื้ออ่อนลงต้มพอสุก เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
3. ใส่มะเขือเปราะพอสุก ใส่มะเขือพวง ชะอม กระชาย ใบมะกรูด ใบกะเพรา พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
