เมนูสุดแซ่บที่แค่เห็นสีสันก็ชวนให้กินแล้วสุดๆ แล้ว กับ กุ้งผัดน้ำพริกเผาพริกสามสี กุ้งตัวโต๊โต ผัดพอสุกหอมพร้อมกับเครื่องสมุนไพรที่โขลกพอละเอียด และพริกหวาน 3 สี ที่เรียงรายมาสร้างความสวยงาม จนสุกเข้ากันดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟความอร่อยพร้อมข้าวสวยสักจานนะ รับรองว่าเด็ดอย่างแน่นอนจ้า
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
6 ตัว |
| กระเทียม |
5 กลีบ |
| หอมแดง |
5 หัว |
| พริกขี้หนูแห้ง |
5 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าแห้ง |
2 เม็ด |
| พริกหวานสีเขียว สีเหลือง สีแดงหั่นชิ้น |
120 กรัม |
| น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี |
1 ช้อนชา |
| เกลือสมุทร |
1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ |
1/2 ช้อนชา |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ต้น |
| น้ำเปล่า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันรำข้าว |
1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. นำกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูแห้ง และพริกชี้ฟ้าแห้งขึ้นเผาบนเตาไฟพอสุกยกลง
2. นำเครื่องที่เผาไว้ลงโขลกให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก
4. ใส่พริกหวานลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าและต้นหอมลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
