ผัดเผ็ด เมนูแซ่บๆ ที่ใครก็ชื่นชอบ กับ ผัดเผ็ดยอดมะพร้าว ยอดมะพร้าวกรุบกรอบสีขาวสวย ใส่กระทะผัดพร้อมกับน้ำพริก แกงเผ็ด รสเด็ด เผ็ดจัดจ้านถึงใจ พร้อมด้วยสมุนไพรหอมๆ อย่างใบกะเพรา ผัดผัดจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักเสิร์ฟความอร่อยพร้อมกับข้าวสวยสักจานนะ แค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งมื้อแล้วนะ จะบอกให้
| ส่วนผสม |
|
| หมูสามชั้นหั่นชิ้นบาง |
250 กรัม |
| ยอดมะพร้าวหั่นเส้น |
200 กรัม |
| ใบกะเพรา |
1/4 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
3 ใบ |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
2 1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
3 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หมูสามชั้นลงคั่วจนสุกเหลือง
2. ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอม ใส่ใบมะกรูด ยอดมะพร้าว
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
