รู้ไหมว่าเพียงแค่มีผักบุ้งนา ก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ อย่างแกงผักบุ้ง ได้แล้ว โดยนำผักบุ้งนา ใส่ลงหม้อพร้อมกับปลาช่อนที่ต้มจนสุกแล้ว และผักชนิดต่างๆ แล้ววัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ คือ น้ำพริกแกงเผ็ด รสเด็ด ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้แกงชามนี้ รอเพียงไม่นานก็ตักเสิร์ฟความอร่อยให้ได้ซดน้ำซุปให้ได้ฟินเลยจ้า
| ส่วนผสม |
|
| ผักบุ้งนา |
150 กรัม |
| ปลาช่อนหั่นชิ้น |
200 กรัม |
| มะเขือเทศสีดาหั่นครึ่ง |
4 ลูก |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนชา |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีหั่นท่อน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
3 ถ้วยตวง |
ส่วนผสมน้ำพริกแกง |
|
| พริกหนุ่ม |
2 เม็ด |
| กระเทียมไทย |
7 กลีบ |
| หอมแดงหั่นหยาบ |
3 หัว |
| ตะไคร้ซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ขมิ้นซอย |
1 1/2 ช้อนชา |
| กะปิ |
2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่น้ำพริกแกง คนให้ละลาย เดือดอีกครั้งใส่ปลาช่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอปลาสุกใส่มะเขือเทศ ผักบุ้งนา ผักชี ต้นหอม คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
