ส่วนผสม
เห็ดแชมปิญองสด	8-10 ดอก
เห็ดหูหนูหั่นชิ้น	1/4 ถ้วยตวง
น้ำลวกเห็ด	1/4 ถ้วยตวง
ผงซุปรสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบาง	1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/8 ช้อนชา
น้ำมะนาว	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	2-3 ช้อนชา
ผักชีซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนชา
ใบสะระแหน่
ผักสด เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี โหระพา
แตงกวา

วิธีทำ
1. ห่อเห็ดแชมปิญองในฟอยล์หรือใบตอง นำไปย่างไฟพอสุก หั่นเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ ส่วนน้ำเห็ดเก็บเอาไว้ปรุงรส
2. ลวกเห็ดหูหนูในน้ำเดือด 1/4 ถ้วยตวง เก็บน้ำลวกเห็ดเอาไว้ปรุงรส                                          
3. ผสมน้ำเห็ดข้อที่ 1 และข้อที่ 2 เข้าด้วยกัน ใส่ผงซุปรสเห็ดหอมคนให้ละลาย                            
4. เคล้าเห็ดแชมปิญอง เห็ดหูหนู ข้าวคั่ว หอมแดง และต้นหอม เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำมะนาว และพริกป่น ชิมรสตามชอบ ใส่ผักชี ใบมะกรูด และใบสะระแหน่                                       
5. เสิร์ฟกับผักสดตามชอบ

 หมายเหตุ
-สามารถใช้เห็ดอื่น ๆ ที่มีตามฤดูกาลได้  เช่น เห็ดหอม เห็ดฟาง