วันหยุดนี้มีเมนูอะไรเด็ดไว้ทำกินกันบ้างหรือยังค่ะ วันนี้แอดมินมีเมนูอร่อยๆ มาฝากอีกแล้วกับเมนู "ยำกุ้งทอด" รับรองแซบอร่อยถูกใจแน่นอน
| ส่วนผสม |
|
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
200 กรัม |
| แป้งมันสำปะหลัง |
100 กรัม |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
50 กรัม |
| ผงฟู |
1 1/4 ช้อนชา |
| น้ำตาลปี๊บ |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา |
1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้อ่อนซอยบางๆ |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก |
1/4 ถ้วยตวง |
| ขิงอ่อนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกไทยสด |
2-3 ช่อ |
| ใบสะระแหน่เด็ดเอาแต่ใบ |
|
| พริกขี้หนูซอยตามชอบ |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ผสมแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู ให้เข้ากัน นำกุ้งลงคลุกให้ทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำมะนาว คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ หอมแดง ขิงอ่อน พริกไทยสด ใบสะระแหน่ผสมพอเข้ากัน
3. นำส่วนผสมราดลงบนกุ้งที่ทอดเตรียมไว้ จัดเสิร์ฟ
