สายเฮลตี้มากินเมนูสลัดผักกันเถอะค่ะ โดยครั้งนี้เรามีเมนูผักกรุบกรอบง่ายๆ อย่าง “สลัดไข่กุ้งแตงกวา” มาฝาก เพียงขูดแตงกวาเป็นเส้นๆ จัดวางเรียงใส่จานพร้อมกับผักสลัด แล้วโรยไข่กุ้งลงไป เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดหวานมันที่ให้ราดได้ตามความชอบ แค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งมือแล้วล่ะค่ะ
| ส่วนผสม (เสิร์ฟ 2 ที่) |
|
| แตงกวาญี่ปุ่นขูดเป็นเส้น |
2 ลูก |
| ไข่กุ้ง |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันสลัด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วญี่ปุ่น |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำส้มสายชูหมัก |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลปี๊บ |
1/4 ถ้วยตวง |
| มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) |
2 ช้อนโต๊ะ |
| สาเก (เหล้าญี่ปุ่น) |
1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่สับ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเทศราชินี |
3-4 ลูก |
| งาขาวคั่วบุบ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันงา |
1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น |
1/8 ช้อนชา |
| ผักสลัด |
|
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมันสลัด ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูหมัก น้ำตาลปี๊บ มิริน และสาเก ตั้งไฟพอเดือดยกลง ใส่ในโถปั่นใส่หอมหัวใหญ่สับ งาขาวคั่ว น้ำมันงา และพริกไทยป่นปั่นให้ละเอียด
2. จัดผักสลัด มะเขือเทศราชินี แตงกวาญี่ปุ่น และไข่กุ้งใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เตรียมไว้
