ใครที่ชอบอาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านต้องไม่พลาดเมนูเด็ดจานนี้ ที่นำกับเอ็นแก้วกรุบกรุบผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ดร้อนๆ ที่มาพร้อมสมุนไพรนานาชนิดจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ แค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งวันแล้วล่ะค่ะ อิอิ
| ส่วนผสม |
|
| เอ็นแก้ว |
300 กรัม |
| น้ำพริกแกงเผ็ด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบกะเพรา |
1 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีก |
5-6 ใบ |
| พริกไทยอ่อน |
3 ช่อ |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ |
1/2 เม็ด |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
6 ช้อนโต๊ะ |
| |
|
| วิธีทำ |
|
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดจนสุกหอม
2. ใส่เอ็นแก้ว ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย
3. ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
