อาหารจานเดียวรสเด็ด กับเส้นสปาเกตตี เรียวยาวเหนียวนุ่ม ราดด้วยปูนิ่ม ที่ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ผัดกับพริกไทยดำหอม ๆ จนอร่อยกลมกล่อมแล้วก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขอบอกเลยว่าเป็นอีกเมนูที่ผสมความอร่อยได้อย่างเต็มคำเลยทีเดียว
| ส่วนผสม |
|
| เส้นสปาเกตตีต้มสุก |
150 กรัม |
| ปูนิ่ม |
1 ตัว |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับละเอียด |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรส |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว |
1 1/2 ช้อนชา |
| ซอสหอยนางรม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| พริกไทยดำบดหยาบ |
1 ช้อนชา |
| พริกหวานสีเขียว สีแดง หั่นชิ้นรวมกัน |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
|
วิธีทำ
1. ล้างปูนิ่มให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ (ถ้าเค็มมากให้แช่น้ำให้หมดความเค็ม) หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปูนิ่มลงคลุกกับแป้งสาลีใส่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงผัดพอเหลือง ใส่พริกหวาน กับน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน ใส่ปูนิ่มที่ทอดไว้ เร่งไฟแรง ผัดเร็วสักครู่ ยกลง
5. ตักราดบนเส้นสปาเกตตี จัดเสิร์ฟ
