| ส่วนผสม |
|
| หอยลายลวกสุก |
200 กรัม |
| วุ้นเส้น ตราหงษ์ แช่น้ำพอนุ่ม |
150 กรัม |
| ซีอิ๊วขาว |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบโหระพา |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า |
1/4 ถ้วยตวง |
| หอมแดงเจียว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมเจียว |
1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูแห้งทอด |
2 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าแห้งทอด |
3 เม็ด |
วิธีทำ
1. โขลกหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด และพริกชี้ฟ้าแห้งทอด พอหยาบ ๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ลงผัดพอหอม
3. ใส่หอยลาย วุ้นเส้น ตราหงษ์ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า
ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลง จัดเสิร์ฟ
