อาหารสุขภาพเลิศรส กับ เต้าหู้เนื้อนุ่ม ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำยำ รสแซ่บจี๊ดจ้าด รับรองได้ว่าอร่อยโดนใจใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ
| ส่วนผสม |
|
| เต้าหู้โมเมนซับน้ำให้แห้งหั่นชิ้น |
250 กรัม |
| ข่าหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า |
2 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมซอย |
2 ช้อนโต๊ะ |
| ตะไคร้ซอย |
1/4 ถ้วยตวง |
| พริกขี้หนูซอย |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา |
2 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
4 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งซอย |
3 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่สำหรับโรย |
|
| ถั่วลิสงทอดสำหรับโรย |
|
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมพริกขี้หนู น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
3. จัดเต้าหู้ทอด ข่า ขิง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใส่ภาชนะให้สวยงาม ราดด้วยน้ำยำในข้อที่ 2 โรยผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ ถั่วลิสงทอด จัดเสิร์ฟ
