ส่วนผสม

ข้าวสวย	1 ถ้วยตวง
เนื้อหมูบดละเอียด	100 กรัม
มะขามอ่อนขูดผิวออกให้สะอาด	100 กรัม
กะปิห่อใบตองเผาพอหอม	1 ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยกลีบเล็ก	10 กลีบ
พริกขี้หนูสวน	20 เม็ด
น้ำปลา	2 ½ ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ	2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
ผักสด เช่น ผักกาดขาว  แตงกวา  ถั่วฝักยาว มะเขือต่าง ๆ

วิธีทำ
1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูโขลกพอหยาบ
2. ใส่มะขามอ่อนโขลกให้ละเอียด ใส่เนื้อหมูโขลกพอเข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ พอร้อน ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บผัดพอเข้ากันดีมีลักษณะแห้ง ยกลง
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่น้ำพริกมะขามที่ผัดไว้ประมาน 3 ช้อนโต๊ะใส่ข้าวสวยผัดจนเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมกุ้งหวานและผักสดตามชอบ
 
ส่วนผสมกุ้งหวาน

กุ้งเสียบ	50 กรัม
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดงสับละเอียด	1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลงในกระทะ เคี่ยวพอเดือดมีลักษณะเหนียวเล็กน้อย
2. ใส่พริกขี้หนู กุ้งเสียบคลุกเคล้าพอน้ำตาลเคลือบตัวกุ้ง ตักขึ้นพักไว้