เมนูอาหารจานเดียวแสนง่ายกับข้าวผัดน้ำพริกนรกกุ้งย่าง ผัดน้ำพริกนรกพอหอมใส่ข้าวสวยคลุกเคล้าให้เข้ากันตักวางภาชนะ เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่างและผัดสด
ส่วนผสม
| ข้าวสวย |
1 ถ้วยตวง |
| กุ้งสดผ่าหลังดึงเส้นดำออก |
4 ตัว |
| น้ำพริกนรกสำเร็จ |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
½ ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย |
½ ช้อนชา |
| น้ำมันพืช |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำป่นเล็กน้อย |
|
| เกลือป่นเล็กน้อย |
|
| ผักสด เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา ผักกาดขาว มะเขือต่าง ๆ |
|
วิธีทำ
1. โรยเกลือป่น พริกไทยดำบนกุ้ง นำลงย่างบนเตาพอสุก ยกลง
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกนรกลงผัดพอหอม ใส่ข้าวสวยลงผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา น้ำตาลทรายผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ วางกุ้งย่างด้านข้างจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
