ส่วนผสมน้ำพริก
กุ้งสดลวกสุกหั่นชิ้นเล็ก ๆ	4-5 ตัว
กะปิ	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทย	5-6 กลีบ
น้ำมะนาว	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง	10-15 ลูก
พริกขี้หนูสวน	15 เม็ด
น้ำปลา	1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวงบุบพอแตก
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา (ชิมก่อนเติมเนื่องจากกะปิแต่ละบ้านมีรสเค็มไม่เท่ากัน)
3. ใส่กุ้งลวกคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
 

ส่วนผสมอื่น ๆ
ไข่เป็ด	2 ฟอง
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนชา
ผักหวานเด็ดยอดอ่อน ๆ	1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
ผักสด เช่น ถั่วพู แตงกวา มะเขือต่าง ๆ

วิธีทำ
1. ตอกไข่เป็ดใส่ภาชนะตีพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ผักหวานผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนจัด ใส่ไข่เป็ดที่เตรียมไว้เจียวจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันหั่นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิกุ้งสดและผักสดตามชอบ

หมายเหตุ
1. เพิ่มกุ้งลวกลงในน้ำพริก แทนเนื้อสัตว์อื่นที่ต้องรับประทานแกล้มกับน้ำพริก
2. เลือกใช้ไข่เป็ดแทนไข่ไก่ เพราะมีสีสวยและอยู่ตัวดีกว่าไข่ไก่