ซุปผัก จัดเป็นอาหารมื้อเบาที่สุดแสนอร่อย ที่มีลักษณะค่อนข้างข้น และยังมีประโยชน์มาก อย่างในวันนี้เราเลือกใช้ผัก อย่าง บรอกโคลีมาทำซุป ปรุงรสด้วยชีส ครีม เกลือ และพริกไทย รสชาติหอมอร่อย รับรองว่าสารอาหารก็เต็มล้นชามแน่นอน แล้วยังสามารถทำกินเองได้ที่บ้านอีกด้วยนะ
| ส่วนผสม |
|
| บรอกโคลีหั่นชิ้น |
250 กรัม |
| เนยสดชนิดจืด |
2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่สับละเอียด |
1/4 ถ้วยตวง |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
2 ช้อนโต๊ะ |
| นมสด |
5 ถ้วยตวง |
| วิปปิ้งครีม |
1 ถ้วยตวง |
| เชดดาร์ชีส |
1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำซุปผัก |
1 ถ้วยตวง |
| ใบกระวาน |
2 ใบ |
| เกลือป่นหยาบ |
|
| พริกไทยดำบดหยาบ |
|
| ขนมปังบิสกิต |
|
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ผัดจนสุก มีลักษณะใส
2. ใส่แป้งสำลี ผัดจนแป้งสุก ใส่บรอกโคลี ผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำซุปผัก เคี่ยวจนบรอกโคลีสุก ยกลง พักไว้ พออุ่น
4. ตักส่วนผสมใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด เทใส่ลงในภาชนะยกขึ้น ตั้งไฟอ่อน
5. พอส่วนผสมเริ่มเดือด ใส่นมสดและวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน
6. ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำบด ใส่เชดดาร์ชีส คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยใบกระวานจัดเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบิสกิต
