เมนูอาหารแก้เจ็บคอ ได้วิตามินซีจากธรรมชาติ เสิร์ฟกับผักสด กินอร่อยสุขภาพดีไปในตัว
ส่วนผสม
| เนื้อมะขามป้อม |
1/2 ถ้วยตวง |
| หอมแดงซอย |
1 หัว |
| กระเทียมไทย |
4-5 กลีบ |
| กะปิห่อใบตองเผาให้หอม |
1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดง |
10 เม็ด |
| น้ำตาลปี๊บ |
1+1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา |
1 ช้อนโต๊ะ |
| ปลาสลิดกรอบ |
|
| ไข่เค็ม |
|
| ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วพู แครอท ขมิ้นสด |
|
วิธีทำ
1. โขลกเนื้อมะขามป้อมพอละเอียด ตักขึ้นพักไว้
2. โขลกหอมแดง กระเทียม และกะปิพอละเอียด ใส่เนื้อมะขามป้องลงไป
3. ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา โขลกส่วนผสมพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลาสลิด ไข่เค็ม และผักสดตามชอบ
หมายเหตุ : สามารถเพิ่มกุ้งแห้งป่นในน้ำพริกได้ตามชอบ
