ผักโขมไข่ดาวอบชีส

1Minute Cooking Clip :: ผักโขมไข่ดาวอบชีส By Maeban TV 

ส่วนผสมผักโขม 

เนยชนิดจืด ตราออร์คิด	60  กรัม
ผักโขม สับหยาบๆ	300   กรัม
ใบกระวาน	1 1/2  ใบ
นมข้นจืด ตราออร์คิด	50   กรัม
ไข่ไก่	2-3 ฟอง
เกลือป่นพอประมาณ
พริกไทยป่นพอประมาณ

 
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟใส่เนยชนิดจืด ตราออร์คิดลงไปให้ร้อน ใส่ใบกระวาน ผักโขม และนมข้นจืด ตราออร์คิดลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่นผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
2. นำผักโขมที่ผัดเตรียมไว้ คลุกเคล้าเข้ากับซอสขาวให้เข้ากันตักใส่ถ้วยอบ แล้วตอกไข่ไก่ลงบนผักโขม โรยด้วยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที ตกแต่งด้วยเบคอนทอดให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมซอสขาว 

เนยชนิดจืด ตราออร์คิด	50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์	35 กรัม
นมข้นจืด ตราออร์คิด	500 กรัม
วิปครีมชนิดจืด	80 กรัม
มอซซาเรลลาชีส	75 กรัม
ใบกระวาน	1 1/2 ใบ
พริกไทยป่นพอประมาณ
ทาบาสโกพอประมาณ
เบคอนทอดสำหรับตกแต่ง
มอซซาเรลลาชีสสำหรับโรย

วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟใส่เนยชนิดจืด ตราออร์คิดให้ร้อน ใส่ใบกระวานและแป้งสาลีลงไปผัดให้แป้งสุก เรียกว่า รูซ์ (Roux) แล้วใส่นมข้นจืด ตราออร์คิด และวิปครีมลงไปทีเดียว แล้วค่อยผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วเคี่ยวให้เดือดจนกระทั่งซอสข้น 
2. พักไว้ ปรุงรสด้วย พริกไทยป่น ทาบาสโก มอซซาเรลลาชีส ชิมรสชาติ เค็ม มัน ยกออกจากเตา